粗茶淡飯出自宋·黃庭堅(jiān)《四休導(dǎo)士詩(shī)序》：“粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休，三平二滿過(guò)即休，不貪不妒老即休。”形容飲食簡(jiǎn)單，生活簡(jiǎn)樸。
黃庭堅(jiān)，字魯直，號(hào)山谷道人，是北宋著名的文學(xué)家，詩(shī)人，書法家。與蘇軾齊名，被世人以蘇黃相稱，幼時(shí)寄居在崇陽(yáng)白霓橋的姑媽家，就讀金城山的浩然堂，留下崇陽(yáng)古八景的“金城墨沼”，黃庭堅(jiān)在此讀書為書齋題了一副楹聯(lián)，聯(lián)曰，“槽滴珍珠，漏泄乾坤一團(tuán)和氣，杯浮琥珀，陶溶肺腑萬(wàn)種風(fēng)情”！
從他的這首流傳至今的詩(shī)，以及楹聯(lián)聯(lián)內(nèi)容足已看出他的清廉淡泊以及喜愛飲茶之情！
為什么說(shuō)他飲的就是今赤壁的磚茶呢？首先，赤壁的主要制作磚茶產(chǎn)區(qū)在羊樓洞，風(fēng)景秀麗，她是與三市兩省交界的地方。與崇陽(yáng)毗鄰，同時(shí)與湖南臨湘交界，是湖北的最南方。與他姑媽家相距不過(guò)二十來(lái)里！交通地理便利！
粗茶，顧名思義，用料較老，不像毛尖，綠茶那樣?jì)傻稳崮?，能夠看到茶也有粗硬茶梗。我認(rèn)為這樣的茶才是名副其實(shí)的粗茶?？v觀各大茶系，敢以粗茶相稱的其實(shí)并不多，一者唯恐降低自己的身價(jià)，二者還未有達(dá)到需要用梗，只不過(guò)用料稍老而已。真正能夠與粗茶詞義相匹配的其實(shí)是被內(nèi)地大眾逐漸淡忘，而自唐宋以來(lái)一直被當(dāng)做朝廷貢品的湖北老青磚，產(chǎn)自湖北赤壁羊樓洞趙李橋的青磚茶。其從材質(zhì)上被壓制成型的磚茶上面就能夠見到茶梗！
浩然堂題的楹聯(lián)當(dāng)中有寫到“杯浮琥珀”，喝過(guò)赤壁磚茶的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，赤壁的陳年磚茶茶湯在杯子里顏色淡黃，年份越久越正，如同琥珀，黃庭堅(jiān)在這里講陶溶肺腑萬(wàn)種風(fēng)情。說(shuō)明她入口口感好，令人回味無(wú)窮。也可見他對(duì)粗茶有多么的喜愛！對(duì)他文學(xué)的創(chuàng)作及修行起到一定的作用！
粗茶雖然用料粗，但是口感確并不差，早在唐宋就被當(dāng)做貢茶，以及國(guó)禮送給外邦友人。當(dāng)時(shí)只能上供朝廷，民間私下不得貿(mào)易！
據(jù)《宋史·地理志》稱：“岳、鄂處江湖之都會(huì)，全、邵屯兵，以扼蠻獠，大率有材木，茗詫之饒，金鐵羽毛之利，其土宜谷稻，賦入稍多”。定“榷茶之制，擇要會(huì)之地”荊湖北路即有鄂州、岳州，定產(chǎn)247萬(wàn)余斤。在品種上確定片茶、散茶二種。片茶蒸造，以充歲貢及邦國(guó)之用。散茶主要出產(chǎn)淮南、江南、荊湖（赤壁屬荊湖北路）品種有龍溪、雨前、雨后共十一等（《宋史·食貨志》）。朝廷設(shè)置茶鹽使專管茶葉、鹽業(yè)，一時(shí)出現(xiàn)“茶無(wú)滯積，歲課增588000余貫。景佑元年（公元1034年），全國(guó)戶口10296965戶，丁26205441人，有三分之一的人從事茶業(yè)，僅茶葉一項(xiàng)之稅收增至210萬(wàn)緡。嘉佑四年（公元1059年）仁宗皇帝下詔稱：”古者山澤之利，與民共之“！
從史志上看，可以看到宋代茶業(yè)之興盛，片茶蒸造，與當(dāng)今赤壁市制作壓制磚茶前先用水蒸氣將茶蒸軟如出一轍。并且被當(dāng)做貢品及邦國(guó)相贈(zèng)之用。直至今日赤壁磚茶上面還有沿襲印有滿文貢品的標(biāo)志。被西藏，內(nèi)蒙，青海，新疆以及茶馬古道上的歐亞國(guó)家所熟悉喜愛！
同時(shí)黃庭堅(jiān)還有一好友廖正一（字明略）是蒲圻今赤壁人，曾邀約蘇東坡來(lái)赤壁竹山洞以及隨陽(yáng)山竹游山玩水。并留詩(shī)據(jù)《蒲圻縣志》、《湖北通志》載：蘇東坡在竹山洞洞壁書”游泉溯月“四字。又寫下了《踏莎行》詞曰：山秀芙蓉，溪明罨晝。真游洞穴滄波下。臨風(fēng)慨想斬蛟靈。長(zhǎng)橋千載猶橫跨。解佩投簪，求田問(wèn)舍，黃雞白酒漁樵社。元龍非復(fù)少時(shí)豪，耳根洗盡功名話。而后他們一行登隨陽(yáng)山，蘇東坡寫下了《水龍吟》詞曰：楚山修竹 如云，異材秀出千林表，龍須半剪，鳳膺微漲，玉肌勻繞。木落江南，雨晴云夢(mèng)，月明風(fēng)裊。自中郎不見，桓伊去后，知孤負(fù)，秋多少。聞道嶺南太守，后堂深綠珠嬌小。綺窗學(xué)弄，梁州初偏，霓裳未了，嚼徽含宮，泛商流羽，一聲云杪。為使君洗盡，蠻風(fēng)癉雨，作霜天曉。
黃庭堅(jiān)舉筆題隨陽(yáng)山竹詩(shī)曰：
插棘編籬謹(jǐn)護(hù)持，養(yǎng)成寒碧映漣漪。
清風(fēng)掠地春先到，赤日行天午不知。
解籜時(shí)間聲簌簌，放梢初見影離離。
歸閑我欲頻來(lái)此，枕簟仍教到處隨。
黃庭堅(jiān)還作詩(shī)贈(zèng)廖明略曰：
江凈明花竹，山空響管弦。
風(fēng)生學(xué)士塵，云繞令君筵。
醫(yī)是肱三折，官當(dāng)歲九遷。
老夫看鏡罷，衰白敢爭(zhēng)先。
隨后蘇東坡還在隨陽(yáng)山采手杖和竹幾，并作禮物送給謝秀才，并賦詩(shī)曰：留我同行木上坐，贈(zèng)君無(wú)語(yǔ)竹夫人。
從黃庭堅(jiān)題隨陽(yáng)山竹詩(shī)中，歸閑我欲頻來(lái)此，枕簟仍教到處隨?？梢娝麑?duì)赤壁山水的喜愛，愿做赤壁的?？汀?/p>
從宋代赤壁作為朝廷貢茶的片茶制作工藝與當(dāng)今赤壁制作的湖北老青磚茶工藝相當(dāng)，以及幼時(shí)在據(jù)赤壁做磚茶主要產(chǎn)地不遠(yuǎn)的姑姑家求學(xué)。又有赤壁好友廖正一，還有在崇陽(yáng)求學(xué)浩然堂題的楹聯(lián)中，講到茶湯在茶杯中如同琥珀樣。與當(dāng)今赤壁磚茶湯色相當(dāng)，以及本身粗茶與湖北老青磚制作當(dāng)中必含茶梗用材比較粗，而且當(dāng)今中國(guó)敢以粗茶相稱的茶，也并沒(méi)有類似湖北老青磚這樣敢用粗茶梗來(lái)制作來(lái)看，詩(shī)中粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休，三平二滿過(guò)即休，不貪不妒老即休。的粗茶指的是產(chǎn)自湖北赤壁的老青磚無(wú)疑了！
